11 Woodfire: ресторан со звездой Мишлен в Дубае.

11 Woodfire станет идеальным выбором для любителей блюд на гриле. Концепция ресторана основана на приготовлении на огне с необычным нюансом – здесь используются разные породы дерева для придания еде особого вкуса и аромата.

Создатель ресторана – шеф-повар и ресторатор Акмаль Ануар, вдохновлялся огнём как первобытным элементом, который лежит в основе всего. Его главная цель в 11 Woodfire – прославлять простоту и очарование натуральных вкусов. Среди фирменных блюд, которые стоит попробовать, – кебаб вагю, сибас с тамариндом и соленой корочкой, а также австралийский стейк на косточке. В меню есть и изысканные варианты как, например, красные креветки с ананасовым гаспачо и эндивием или тартар из говядины с лаймом.

Источник: DTCM